0 Resep Soto Kudus

Sajian : Resep Soto Kudus

Kuah yang gurih dengan aksen rasa manis merupakan ciri khas soto khas kota kretek ini. Pelengkapnya sangat beragam dan membuat soto ini makin mantap rasanya.

Bahan:

• ½ ekor ayam negeri, potong dua
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam
• 3 sdm kecap manis
• Haluskan:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 150 g tauge, bersihkan
• 3 batang kucai, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 butir jeruk nipis

Lauk Pelengkap:

• Perkedel kentang, sate paru, telur pindang, sate kerang

Cara membuat:

• Didihkan air secukupnya, rebus ayam bersama lengkuas, salam, serai dan bumbu halus hingga ayam lunak.
• Angkat ayam, tiriskan ayam hingga kering.
• Didihkan kembali kaldu dengan api kecil. Tambahkan kecap. Didihkan lalu angkat.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Suwir-suwir dagingnya.
• Penyajian: Taruh tauge, ayam dan pelengkap lainnya dalam mangkuk saji.
• Siram dengan kaldu panas dan sajikan.

Untuk 6 orang

Ditulis oleh: Gitaci

Terimakasih telah berkunjung, Semoga artikel di atas bermanfaat untuk anda, jika ada pertanyaan, kritik dan saran silahkan tulis komentar anda di bawah. Terimakasih...